NUESTRA GENTE
Los catarrojenses se caracterizan por ser personas
nobles, de mente abierta, con espíritu emprendedor
y grandes dotes para el arte. La ciudad es una
auténtica cuna de artistas y músicos de la talla
de ilustres personajes que triunfan por toda la
geografía europea como Josep Sanleón, Antonia
Mir, Alfonso Pérez Plaza, Catalá, Carlos Mayo,
José Manuel Izquierdo, Francisco Salanova, o los
hermanos Guillén, entre otros.
Además, la población está compuesta por gentes
de muy diversa procedencia que conforman una
amalgama cultural de más de 60 nacionalidades,
que nos hacen más tolerantes, haciendo la cultura
local más ecléctica y moderna.
NUESTRA CULTURA
La ciudad trabaja diariamente por ofrecer una
gran diversidad y riqueza cultural. Muestra de ello
son las tres décadas de historia de los Premios
Vila, consagrados como un referente en los
certámenes culturales que se celebran en la
Comunitat o las variadas manifestaciones plásticas
que se exhiben en los museos locales de Antonia
Mir o de Alfonso Pérez Plaza.
La música tiene también un lugar preferente en
la localidad, con un inmejorable Conservatorio
y dos bandas de música de renombre. Además,
Catarroja ha ido generando un valioso patrimonio
que se reparte por su casco urbano, lleno de
importantes monumentos y edificios emblemáticos.
NUESTRO ENTORNO
La huerta y el marjal son los elementos definitorios de nuestro característico e impactante paisaje.
El entorno natural del municipio es muy singular al estar bañado de múltiples campos de arroz, que
lo visten de diferentes colores según la época del año, y que está liderado por el majestuoso Parque
Natural de l’Albufera, con una gran variedad de flora y fauna autóctonas. Dentro de la zona de
influencia del lago merece especial mención el nuestro Puerto, una infraestructura recientemente
modernizada, que contará con una zona paisajística y medioambiental, con más de 300 embarcaciones
de pesca y recreo.
NUESTRA HISTORIA
Catarroja se sitúa en L’Horta Sud, a 7 kms de
Valencia. El origen del municipio, que hoy cuenta
con una población de 29.000 habitantes, se
remonta a la época romana. Dentro del devenir
de la ciudad destaca, como momento clave, la
época de la baronía de Berenguer, cuando se
produce la división de los términos de Torrent
y Catarroja, donde se otorga la Carta Pobla.
A principios del siglo XX la localidad empezó a
dividirse en barriadas, siendo seis las que hoy
conforman el casco urbano. Durante muchos
años nuestra economía ha estado ligada a la
pesca y a la agricultura del arroz. En la actualidad,
los comerciantes de la ciudad y del Polígono
son nuestro principal motor económico.
NUESTRAS FIESTAS
El calendario festivo está integrado por una serie
de conmemoraciones, que conjugan tradición y
cultura y separan los grandes periodos laborales.
Además de la celebración de las Fallas, con gran
arraigo entre la población, destacan las Fiestas
Mayores. A finales de septiembre los catarrojenses
conmemoran a su patrón Sant Miquel Arcángel,
entre los actos festivos destacan el Concurso
Internacional de All i Pebre y el espectáculo de
la “Carxofa”, que se celebra una semana antes.
No debemos olvidar la Fiesta de Sant Antoni,
con el porrat, la procesión y las hogueras, y la
Semana Santa, momento en que las calles se
llenan de tradición y devoción.
NUESTRA GASTRONOMÍA
Catarroja es el lugar idóneo para degustar la
cocina típica valenciana.La gastronomía
autóctona posee en su recetarío tradicional gran
variedad de platos cocinados con productos de
la huerta y, sobre todo, arroces. La combinación
de alimentos típicos permite crear platos con
base de arroz sensacionales que hacen las
delicias de los paladares más selectos, como:
la famosa paella, el “arrós amb fesols i naps”
o el clásico “arròs negre”.
Pero sin lugar a dudas, dentro de la gastronomía
catarrojense destaca el “all i pebre”. Por algo
Catarroja es conocida como la cuna de este
guiso, cocinado con anguila y patata.
RECETA ALL I PEBRE
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de anguilas
- ½ kg de patatas
- 2 dl de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharada de pimentón
- ½ l de agua
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro ponemos el aceite a calentar. Cuando esté muy caliente, freímos los ajos y la guindilla. A continuación, añadimos el pimentón y, rápidamente, para que no se pegue, un poco de agua. Después, se ponen las patatas cortadas y se deja todo hasta que empiece a hervir. Salteamos las anguilas, limpias y troceadas, y añadimos un poco de agua fría hasta que queden cubiertos todos los condimentos. Se deja hervir durante 20 minutos para que el caldo quede cuajado.
UNA CATARROJA DE SERVICIOS:
CALIDAD Y GESTIÓN MUNICIPAL
Catarroja es una ciudad que mira hacia el futuro, hacia las nuevas tecnologías, que apuesta, ante todo,
por los servicios al ciudadano, la modernización y la vanguardia para conseguir en un futuro próximo
una localidad más próspera y abierta, con mejores servicios, y con una mayor atención directa y
personalizada que garantice ante todo el bienestar y la calidad de vida de la población.
Además, la llegada en breve del metro ligero mejorará la comunicación de la localidad con los municipios
de l’Horta Sud y estará más cerca de la ciudad de Valencia.
Nuestro municipio destaca por su buena gestión municipal, por disponer de un Ayuntamiento gestionado
por personas que ofrecen una excelente atención al ciudadano, convirtiéndose la rapidez y la eficacia
del trabajo en un ejemplo a seguir en toda la Comunitat.
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